Для европейцев подобное печенье может быть мерзким. В нашем понимании десерт должен быть исключительно сладким. Хотя для Азии такие варианты печенья скучные.
Ингредиенты
- яйцо — шт.;
- сахар — 60 г;
- сметана — 80 г;
- сливочное масло — 110 г;
- какао — 3 ч.л.;
- разрыхлитель — 1/3 ч.л.;
- мука — 250 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Шаги
- Делим яйцо на желток и белок. К желтку добавляем сахарный песок и кефир, смешиваем до растворения песчинок.
- В миску с мукой высыпаем соль, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем. Кладем в муку холодное сливочное масло, перетираем в крошку.
- Вливаем к сливочной крошке желтковую смесь, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Если тесто рассыпается, добавьте немного воды к нему. Если тесто липкое, то добавьте муки.
- Делим ком теста на две равные части. Одну из частей убираем в холодильник на полчаса в целлофане. Ко второй части теста высыпаем какао, смешиваем.
- Убираем шоколадное тесто в холодильник в целлофане на 30 минут. Раскатываем обе части холодного теста в колбаски, делим каждую на 6 равных частей.
- Формируем из каждой части теста колобок.
- Слегка раскатываем одну сторону колобков из светлого теста, чтобы получились ножки грибов. Каждую толстую ножку делим на две части — получаем по 12 ножек.
- Опускаем каждую ножку, точнее основание в белок, а затем в мак. Для приготовления шляпок грибов делим колобки шоколадного теста надвое. Каждую половинку окружности насаживаем на ножку гриба.
- Кладем грибы на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 180 градусах 15-20 минут.
- Грибочкам даем остыть на противне, после чего кладем в тарелку.
Получается простое необычное по форме печенье.
