Быстрое тесто для пирожков. Готовлю на сковороде: вкусные пирожки на кефире, без дрожжей

Следующий рецепт позволяет приготовить пирожки без дрожжей на кефире. Использовать можно любую начинку. Давайте пробовать!

Ингредиенты
  • мука — 750 гр;
  • кефир 3,2% — 400 мл;
  • сода — ч.л;
  • соль — ч.л;
  • сахар — ст.л;
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • Сметана – 300мл;
  • Ингредиенты для начинки:
  • картофель — 1 кг;
  • сливочное масло — 30–50 гр;
  • соль, перец;
  • укроп;
  • растительное масло.
Шаги
Печать
  • Для приготовления начинки отвариваем в кастрюле картофель. Солим и добавляем укроп. Вливаем 30-50 миллилитров растительного масла.
  • Чтобы приготовить тесто, берем миску с мукой, пересыпаем часть муки в отдельную емкость и делаем углубление в центре.
  • В углубление наливаем теплый кефир. Также добавляем сахар и соль. Следующим ингредиентом будет сметана.
  • С помощью ложки перемешиваем содержимое в углублении, не задевая муку. Добавляем чайную ложку соды. Перемешиваем ингредиенты ложкой: сначала соду с кефиром, потом смешиваем с мукой. Вливаем две столовые ложки растительного масла.
  • Вымешиваем тесто, добавляя остатки муки по необходимости. Тесто получается слегка липким. Сразу нарезаем на части, руками формируем лепешки. На центр укладываем на начинку и залепляем. Изделия выкладываем на полотенце.
  • Отправляем жариться на сковородку с маслом. Выставляем средний огонь. Готовим с двух сторон. Пирожки готовы.

Такими вкусными и пупырчатыми они получились благодаря тому, что мы смешали соду с кефиром, а не с мукой.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate