Предлагаю приготовить на скорую руку вкусные пирожки из лаваша, они получаются нежными и хрустящими, а готовятся за считанные минуты. В качестве основы для пирожков используем тонкий армянский лаваш. Он не только тонкий, но и потрясающе гибкий, что позволяет очень легко заворачивать в него практически любые продукты. Начинка у меня будет состоять из вареной говядины и моркови с добавлением небольшого количества чесночного порошка и сыра.
Ингредиенты
- тонкий армянский лаваш – ½ листа
- растительное масло – для жарки
- Для начинки:
- отварное мясо (у меня говядина)
- морковь небольшая – 1 шт.
- майонез – 1 ст.л.
- твердый сыр – по вкусу
- соль, специи, чесночный порошок – по вкусу
Шаги
- Очищенную морковку натираем на терке с ячейками среднего размера и вместе с чесночным порошком пассеруем в течение минуты на небольшом количестве масла.
- Тем временем мелко нарезаем отварное мясо и, добавив к моркови, пассеруем еще с минуту.
- Перекладываем полученную массу на тарелку, добавляем специи и майонез, перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
- Армянский лаваш разрезаем на 3 прямоугольника. Начинку тоже делим на 3 части. Каждый отрезок лаваша промазываем тонким слоем морковно-мясной смеси, оставляя края по всему периметру нетронутыми.
- Посыпаем начинку сыром и сворачиваем лаваш в рулет, загибая боковые края внутрь.
- Точно так же формируем остальные пирожки.
- Дно сковороды заливаем маслом и хорошенько его прогреваем. Сформированные трубочки выкладываем в сковороду.
- Обжариваем пирожки из лаваша на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки на умеренном огне примерно по 1,5-2 минуты.
- Быстрые пирожки из лаваша на сковороде готовы! Подаем к столу сразу же, не дожидаясь, когда они остынут.
