Когда гости на пороге
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Грибы лесные или шампиньоны – 500 г
- Икра трески или другой рыбы, замороженная – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт (крупные)
- Яйцо куриное – 2 шт
- Майонез – 1/2 стакана
- Сметана – 1 стакан
- Сливочное топленое масло – 2 ст.л.
- Сода пищевая – 1/2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец по вкусу
Шаги
- В емкости для теста взбить 2 яйца, добавить майонез, сметану, соль, сахар и перемешать, затем добавить половину стакана муки и тщательно перемешать, добавить соду и оставшиеся полстакана муки и перемешать тесто до получения однородной массы.
- Накрыть и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
- На нагретую сковороду положить 1 ст.ложку топленого сливочного масла и лук, обжарить 2 минуты. Затем добавить грибы (шампиньоны или вешенки), тушить еще 15 минут. Если вы выбрали лесные грибы, перед этим их нужно подготовить, промыть, потушить в течение 15 минут и только затем добавить в сковороду с луком и жарить вместе ещё 15 минут.
- Остудить подготовленные грибы.
- Икру трески обжарить на топленом сливочном масле 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
- Дно формы в которой будет выпекаться пирог, накрыть бумагой для выпечки и смазать маслом. Половину подготовленного теста выложить на дно равномерным слоем. Сверху на тесто выложить подготовленные грибы, и затем, слой обжаренной икры. Все закрыть второй половиной теста, поверхность выровнять.
- Разогреть духовку до 180°С
- Поставить пирог в духовку и выпекать 35 минут. Проверить готовность пирога деревянной палочкой, палочка должна быть сухой.
- Достать пирог из духовки, накрыть салфеткой и дать ему остыть 5-7 минут.
- Пирог с грибами готов.
