Быстрый рецепт слоек на кефире

Вкусная и быстрая выпечка, тесто готовится на кефире.

У меня слойки получились с первого раза. Рецепт простой, продукты обычные.

Ингредиенты
  • Тесто
  • Мука пшеничная — 500 г  
  • Кефир — 250 мл  
  • Масло сливочное — 250 г  
  • Соль — 2-3 щепотки  
  • Крошка
  • Масло сливочное — 150 г  
  • Сахар — 150 г  
  • Мука пшеничная — 120 г  
  • Ванильный сахар — 10 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В большой миске просеиваем муку и натираем на терке сливочное масло.
  • Рекомендую масло заранее заморозить. Так легче обрабатывается на терке.
  • Наливаем кефир, солим и перемешиваем, замешиваем тесто. Сильно месить не нужно.
  • Тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на один час.
  • В это время приготовим крошку.
  • В муку добавляем сливочное масло, сахар и ванилин.
  • Перетираем руками в мелкую крошку и отправляем в холодильную камеру.
  • После, тесто слегка обминаем и формируем колбаску.
  • Колбаску из теста делим на шесть равных частей.
  • Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт, толщиной 1,5-2 мм.
  • Первый лист теста равномерно посыпаем крошкой, накрываем вторым листом.
  • Второй, тоже посыпаем равномерно крошкой и накрываем третьим листом.
  • Таким образом, собираем все листы, разделенные слоем из крошек.
  • Последний слой, из теста.
  • Совет! Заранее разделите крошку на пять равных частей, чтобы хватило на все листы теста.
  • В итоге: шесть слоев теста и пять слоев крошки.
  • Обрезаем края нашего слоистого «пирога», придаем правильную форму.
  • Затем, разрезаем на порционные части.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем заготовки слоек на пергамент.
  • Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем слойки 30-40 минут.
  • Перед подачей, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )