Чахохбили из курицы

Одно из самых популярных блюд Грузии – чахохбили.  Настоящее грузинское чахохбили делается из фазана, но сейчас сложно найти эту птицу и чаще всего блюдо делается из курицы, хотя в последнее время используют любое мясо. И обязательно кладут много зелени, овощей, кинзу например и помидоры. По свой сути чахохбили – это гуляш из курицы.  Вкусное, сытное блюдо не займет много времени, поможет разнообразить ваше меню.

Ингредиенты
  • Курица — 1 шт.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Перец красный (чили) — 1 шт. или по вкусу
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Аджика — 1 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Приправа хмели-сунели — щепотка
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень петрушки — 1/2 пучка
  • Кинза — 1/2 пучка
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Курицу промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски.
  • Теперь немного обжарим на сухой сковороде, потом перекладываем курицу в посуду, в которой будем готовить, добавляем растительное масло, посолить, поперчить. Накрываем крышкой и тушим, помешивая 15-20 минут.
  • Моем помидоры, перец и зелень. Из перца выбираем семена. Помидоры нарезаем кубиками, перец — колечками.
  • Очищаем лук, мелко нарезаем. В другую сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
  • Лук перекладываем в емкость с курицей и продолжаем тушить, помешивая.
  • В сковороду, в которой жарился лук, добавляем томатную пасту, перемешать и добавить помидоры и перец.
  • Хорошо перемешать и обжарить буквально 1-2 минуты и добавить овощи к курице.
  • Налить немного воды, овощи не должны быть полностью покрыты.
  • Добавляем аджику и тушим мясо еще полчаса.
  • Очищаем чеснок и мелко нарезаем, отправляем в наше блюдо, добавить щепотку приправу и тушим еще 7-10 минут.
  • Проверяем готовность мясо – оно должно распадаться на куски.
  • Снимаем с огня. Даем постоять 10 минут.
  • Чахохбили с курицей, перцем и помидорами готово. Разливаем на порции, нарезаем зелень и посыпаем чахохбили. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик