Чашушули. Грузинская кухня.

Чашушули. Грузинская кухня.

Попробовав однажды грузинское Чашушули, забыть вкус этого пряного блюда невозможно. Казалось бы, тушеная телятина с помидорами, луком и перцем, что может быть проще? Однако, вкус чашушули совершенно особенный и неповторимый.

Ингредиенты
  • Телятина (шея) — 1 кг  
  • Лук репчатый — 1 кг  
  • Помидоры — 1 кг  
  • Перец сладкий — 200 г  
  • Перец острый — 1 шт  
  • Чеснок — 20 г  
  • Кинза — 70 г  
  • Петрушка — 30 г  
  • Уцхо сунели — 1 ч.л.  
  • Хмели сунели — 1,5 ч.л.  
  • Соль по вкусу  
  • Аджика — 2 ч.л.  
  • Масло сливочное — 50 г  
  • Растительное масло — 3 ст.л.  
  • Томатная паста — 2 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарезать небольшими кусочками телятину, лук нарезать соломкой, перец и чеснок нарезать мелкими кубиками, кинзу и петрушку мелко нарезать, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.
  • Растительное масло нагреть в сотейнике и обжарить нарезанное мясо на средней температуре, 5 минут со всех сторон.
  • Добавить репчатый лук, сливочное масло и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа, до готовности мяса.
  • Добавить соль, уцхо сунели, хмели сунели, аджику, острый перец, перец сладкий, помидоры, томатную пасту и хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 30 минут, на слабом огне.
  • Выключить огонь и добавить чеснок, петрушку, кинзу, оставить на 15 минут и подавайте Чашушули к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )