Это очень вкусный рецепт пирога из капусты на сковороде. Хотя пирогом его назвать трудно, ведь он будет без муки. Делается этот пирог буквально за полчаса. Хотите верьте, хотите нет, но я успела его испечь на обеденном перерыве. Капуста в пироге получается очень вкусная, не сырая, со сливочным вкусом и оттенком специй. Я такой пирог часто делаю в качестве гарнира.
Ингредиенты
- 600-650 г капусты;
- Три яйца;
- 150 г молока;
- Одна морковка весом примерно 150 г;
- Одна луковица весом примерно 150 г;
- Две стол. л. манной крупы весом 40-45 г;
- Три-четыре стол. ложки масла растительного происхождения;
- 80-90 г сыра твердых сортов;
- Пол чайн. л. перца;
- Пол чайн. л. соли;
- Пол чайн. л. чамана (можно заменить);
- Пол чайн. л. сушеного чеснока.
Шаги
Крупно натрите морковку, а луковицу меленько нашинкуйте. В сковородку налейте масла, нагрейте и обжарьте овощи на огне средней интенсивности.
Далее нашинкуйте капусту. Можете не слишком тонко и мелко. Отправьте капусту к луку и морковке на сковородку. Перемешайте.
Налейте молоко, закройте овощи крышкой, огонь сделайте маленьким и тушите капусту 6-7 минут до полуготового состояния.
Теперь натрите сыр при помощи терки с крупной фракцией.
Пусть капуста слегка остудиться, а после посолите ее и приправьте специями. Вы можете добавить любые специи по своему вкусу.
Затем всыпьте сыр, вбейте яйца и перемешайте. Сыр добавит пирогу сливочный вкус, а также свяжет массу.
Самой последней всыпьте манку и снова перемешайте.
Разровняйте верхушку пирога, поставьте сковородку на огонь небольшой мощности, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
Пирог должен сверху схватиться, а еще появится аромат жареной капусты. Теперь переверните пирог, используя тарелку, крышку либо другую сковородку.
Опять закройте крышкой и готовьте еще 8-10 минут на огне слабой интенсивности.
Только посмотрите какая красота получается! Не извлекайте пирог из сковородки сразу, так как он может поломаться. Пусть постоит 5-7 минут, а потом доставайте его.
