Чебуреки больше не готовлю: нашла рецепт проще и вкуснее. Сырные беляши на картофельном отваре

Ингредиенты
  • Отварной картофель — 2 шт.;
  • Отвар картофеля — 200 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Дрожжи сухие — 8 г;
  • Мука — 500 г;
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • Сыр — 250 г;
  • Укроп — пучок;
  • Соль — ½ ч. л.
Шаги
Печать
  • Превращаем отварной очищенный картофель в пюре, соединяем с яйцом и тщательно перемешиваем. В картофельное пюре выливаем теплый отвар картофеля, высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, смешиваем.
  • Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем эластичное тесто. В тесто выливаем растительное масло, продолжаем вымешивать, чтобы избавиться от липкости.
  • Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на час. В это время измельчаем на крупной терке сыр, шинкуем мелко укроп. Соединяем укроп и сыр в миске, солим и перемешиваем.
  • Тесто вымешиваем и делим на 16 одинаковых частей. Из каждого колобка делаем лепешки, куда выкладываем начинку. Запечатываем начинку в пирожке, будто в мешочке.
  • Выкладываем пирожки на пергамент, швом вниз. В сковороде на горячем растительном масле обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Получаются сырные беляши на картофельном отваре.
  • Также к начинке можно нашинковать кинзу и петрушку для усиления вкуса.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate