Чебуреки в лаваше. Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом

В переводе с крымскотатарского языка чебурек — это сырой пирожок. Называют чебурек так предположительно из-за способа приготовления. Пирожок надо опустить в горячее масло и обжарить. При этом из масла чебурек выходит весьма мокрым — маслянистым.

• Нарезаем крупно репчатый лук и превращаем в кашицу при помощи блендера. Кладем луковую кашу к фаршу, высыпаем туда же соль.
• Шинкуем кинзу, добавляем в фарш вместе с водой, перемешиваем до однородности и отбиваем. Окунаем моментально лаваш в воду, даем жидкости стечь.
• На ½ части каждого лаваша тонко распределяем начинку, накрываем второй частью.
• Сильно прижимаем пальцами края лаваша, чтобы запечатать начинку.
• Обжариваем чебуреки по 4-5 минут на горячем растительном масле в сковороде, огонь делаем медленный.
• Получается быстрый чебурек буквально за 10 минут.

Можно в фарш добавить любимые специи, например, Зиру.