Простое блюдо для сытного обеда или ужина. Благодаря использованию питательной чечевицы оно не требует большого количество мяса, в нашем случае куриных субпродуктов. А добавление кабачков и помидоров придаёт ему интересную текстуру и вкус.
Ингредиенты
- Чечевица красная – 160 г
- Куриные сердечки – 250 г
- Кабачок – 100 г (1 некрупный)
- Помидор – 100 г (1 шт.)
- Лук репчатый – 40 г (1 некрупный)
- Морковь – 40 г (1 некрупная)
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
- Специи к мясу (смесь) – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Петрушка свежая (для подачи) – 3-4 веточки
Шаги
- Подготовьте ингредиенты для приготовления. Репчатый лук, морковь и чеснок очистите. Овощи и зелень вымойте.
- Куриные сердечки разрежьте на 2 части, вымойте, удаляя сгустки крови. Срежьте сосуды и лишний жир.
- Сковороду разогрейте, влейте растительное масло и выложите сердечки. Помешивая, обжаривайте их на небольшом огне в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой.
- Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Нарезанный лук отправьте в сковороду и, помешивая, обжаривайте сердечки с луком 2-3 минуты на среднем огне.
- Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё несколько минут.
- У кабачка отрежьте хвостики, мякоть нарежьте небольшими брусочками.
- Добавьте кабачок в сковороду и, помешивая, готовьте 3-4 минуты.
- Помидор разрежьте пополам или на четвертинки. Натрите мякоть на тёрке, оставшуюся в руке кожуру выбросьте.
- Добавьте полученную мякоть томатов в сковороду и готовьте ещё 2-3 минуты.
- Чечевицу хорошо промойте под проточной водой. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа. Добавьте в сковороду чечевицу, чеснок, лавровые листья, молотый перец, смесь специй к мясу и соль. Перемешайте.
- Влейте воду (250-300 мл) и доведите на сильном огне содержимое сковороды до кипения.
- Накройте крышкой и на небольшом огне готовьте в течение 10-15 минут (или до желаемой мягкости чечевицы). Из готового блюда достаньте зубчик чеснока и лавровые листья.
- Веточки петрушки измельчите ножом. Петрушкой посыпьте готовое блюдо и дайте чечевице с куриными сердечками и кабачками настояться под крышкой 5-10 минут.
- Приятного аппетита!
