Чечевица с куриными сердечками и кабачками, на сковороде

Простое блюдо для сытного обеда или ужина. Благодаря использованию питательной чечевицы оно не требует большого количество мяса, в нашем случае куриных субпродуктов. А добавление кабачков и помидоров придаёт ему интересную текстуру и вкус.

• Подготовьте ингредиенты для приготовления. Репчатый лук, морковь и чеснок очистите. Овощи и зелень вымойте.
• Куриные сердечки разрежьте на 2 части, вымойте, удаляя сгустки крови. Срежьте сосуды и лишний жир.
• Сковороду разогрейте, влейте растительное масло и выложите сердечки. Помешивая, обжаривайте их на небольшом огне в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой.
• Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Нарезанный лук отправьте в сковороду и, помешивая, обжаривайте сердечки с луком 2-3 минуты на среднем огне.
• Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё несколько минут.
• У кабачка отрежьте хвостики, мякоть нарежьте небольшими брусочками.
• Добавьте кабачок в сковороду и, помешивая, готовьте 3-4 минуты.
• Помидор разрежьте пополам или на четвертинки. Натрите мякоть на тёрке, оставшуюся в руке кожуру выбросьте.
• Добавьте полученную мякоть томатов в сковороду и готовьте ещё 2-3 минуты.
• Чечевицу хорошо промойте под проточной водой. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа. Добавьте в сковороду чечевицу, чеснок, лавровые листья, молотый перец, смесь специй к мясу и соль. Перемешайте.
• Влейте воду (250-300 мл) и доведите на сильном огне содержимое сковороды до кипения.
• Накройте крышкой и на небольшом огне готовьте в течение 10-15 минут (или до желаемой мягкости чечевицы). Из готового блюда достаньте зубчик чеснока и лавровые листья.
• Веточки петрушки измельчите ножом. Петрушкой посыпьте готовое блюдо и дайте чечевице с куриными сердечками и кабачками настояться под крышкой 5-10 минут.
• Приятного аппетита!