Фишка этого рецепта в том, что баклажаны готовятся на сильном огне. Такое блюдо подают в ресторанах. Баклажаны напоминают печёные, а не тушеные.
В сезон баклажан они не особо дорого стоят, поэтому грех не воспользоваться шансом приготовить лучшие в мире жаренные баклажаны.
А вот и лучший и самый простой рецепт:
Порции: 3
Ингредиенты
- Баклжаны 500 гр
- Перец болгарский 150 гр
- Томаты 1 крупный
- Чеснок 1 долька
- Рафинированное масло 30 мл
- Соль и перец по вкусу
Шаги
- Моем баклажаны. Режем баклажаны на кольца, а потом каждое кольцо делим на 4 части.
- Болгарский перец режем на мелкие кусочки.
- Чеснок также режем на мелкие кусочки
- Томаты режем на полукольца. Шкурку предварительно убираем по желанию.
- На горячую сковородку (масло горячее) выкладываем перец. Помешивая жарим их на среднем огне 3-5 минут.
- Затем выкладываем баклажаны. Постоянно помешиваем. Готовим их до готовности.
- Затем выкладываем томаты. солим и перчим. Постоянно помешиваем. Готовить еще 2-3 минуты.
- Выкладываем чеснок сверху, перемешиваем и накрываем крышкой. Лучшие в мире баклажаны готовы.
