Для многих чернослив в шоколаде является самыми любимыми магазинными конфетами, ведь по сравнению с остальными сладостями, они приносят организму огромную пользу. Не всегда можно купить эти вкусные и полезные конфеты подходящего качества – то шоколад производитель использовал не натуральный или же чернослив подменил на неизвестную искусственную сладкую массу с ароматом и вкусом сливы… У вас есть прекрасная возможность сделать чернослив в шоколаде в домашних условиях и проконтролировать самостоятельно качество каждого ингредиента!
180 мин 20 порций
Ингредиенты
- Чернослив 200 г
- Миндальный орех 100 г
- Черный шоколад 150 г
- Кокосовая стружка 3 ст.л
- Ликер кокосовый 100 мл
Шаги
Подготовить ингредиенты для приготовления чернослива в шоколаде.
Чернослив промыть, залить кокосовым ликером и оставить набухать на 2-3 часа. Если ваш чернослив продавался с косточкой – придется постараться и вынуть их из вяленых плодов, перед тем как залить сливу ликером. Если ваши домашние конфеты будут предназначены и для детей – лучше заменить кокосовый ликер каким-нибудь соком или просто замочите чернослив в теплой воде.
Через несколько часов можно начинить чернослив миндалем. Для более выраженного орехового вкуса – подсушите миндаль на сковороде.
Плитку шоколада разломайте на мелкие кусочки, поместите их в тарелку и растопите шоколад на водяной бане. Для растапливания шоколада можно также воспользоваться СВЧ-печью. Шоколад не перегревайте, иначе он может скомкаться и расслоиться.
С помощью вилки обволакиваем каждый начиненный миндалем чернослив в растопленный шоколад. Слегка стряхиваем излишки шоколада и перемещаем чернослив на широкую плоскую поверхность (например, кухонную доску либо большое блюдо), застеленную пергаментной бумагой либо силиконовым ковриком. Если любите «толстый-толстый слой шоколада» на конфетах, процедуру с окунанием конфеты в шоколадную расплавленную массу можно повторить после того, как первый слой окончательно застынет.
Пока шоколад еще мягкий – присыпаем каждую конфету кокосовой стружкой. Отправляем в холод на застывание.
Чернослив в шоколаде с миндалем и кокосом готов! Приятного чаепития!
