Этот вкусный и влажный кофейный кекс, нестыдно подать и на праздничный стол,и на семейный ужин. Этот десерт несомненно полюбят все члены семьи и ваши знакомые.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 100 гр сахара
- 350 гр пшеничной муки
- 90 граммов картофельной муки (крахмал)
- 2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлителя)
- 170 мл растительного масла без запаха
- 150 мл горячей воды
- 1 столовая ложка кофе растворимого
- 1 столовую ложку спирта (не обязательно)
- Дополнительно:
- 100 гр молочного шоколада
- 1 чайная ложка кофе растворимого
- 1 столовая ложка молока
Шаги
- Кофе растворимый залить горячей водой и поставить остужаться. Затем добавить спирт и масло растительное, тщательно перемешать.
- Яйца взбить с сахаром добела, уменьшить обороты миксера на самые низкие и помешивая доливать медленно жидкие ингредиенты с растворимым кофе.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем. В конце добавить яичную смесь небольшими порциями, все время медленно помешивая. Тесто готово.
- Возьмите не очень большую форму для кексов и хорошенько смажьте её сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
- Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать в предварительно разогретом до 170 градусов духовом шкафу, примерно 50 минут. После выпечки поставить остужаться и аккуратно вынуть из формы.
- Готовим глазурь. Шоколад растопите на водяной бане. Затем постепенно добавляйте молоко и кофе, всю массу тщательно перемешать.
- Растопленным шоколадом полить верх остывшего кекса и произвольно украсить.
