Чесночный суп

Не волнуйтесь, все запахи превратятся в аппетитные ароматы. Сытный, нежный и очень вкусный чесночный суп, приготовленный из обжаренного чеснока, лука-порея и картофеля, с хрустящими сухариками, к обеду или ужину.

Ингредиенты
  • Чеснок — 60 г  
  • Лук-порей — 400 г  
  • Лук репчатый — 150 г  
  • Картофель — 350 г  
  • Бульон куриный — 1500 л  
  • Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.  
  • Сливки 33% — 125 мл  
  • Хлеб — 6 ломтиков  
  • Топленое сливочное масло — 4 ст.л.  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
  • Свежая петрушка — 10 г  
  • Сушеная овощная приправа — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Репчатый лук нарезать полукольцами, лук порей промыть и нарезать, чеснок очистить и нарезать ломтиками, картофель нарезать кубиками, петрушку измельчить, хлеб нарезать небольшими кубиками.
  • В кастрюлю добавить растительное масло и нагреть на среднем огне, добавить репчатый лук и лук-порей, обжарить на среднем огне 5 минут.
  • В кастрюлю добавить топленое масло, чеснок, перемешать и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 10 минут, время от времени помешивая.
  • Затем добавить картофель, куриный бульон, сушеный тимьян, соль, черный перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.
  • Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло и добавить нарезанный хлеб, обжарить на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.
  • В кастрюлю с супом добавить сливки, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить огонь.
  • Измельчить овощи погружным блендером.
  • Подавать чесночный суп горячим с гренками, посыпав нарезанной свежей петрушкой.

Советы:

Для приготовления чесночного супа можно использовать любой бульон: куриный, мясной, овощной.

Рейтинг
( Пока оценок нет )