Любители полакомиться сладким несомненно оценят нежный вкус и легкость чизкейка «Зебра». Тем более в приготовлении он предельно прост. А эффектная добавка в виде какао придаст десерту необычный внешний вид, а также приятную терпкость. Выглядит чизкейк эффектно, вполне может претендовать стать украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Печенье для основы – 200 грамм
- Сливочное масло – половина пачки
- Творожный сыр (преимущественно Хохланд) – 2 упаковки
- Сахар – стакан
- Жирные сливки – пол стакана
- Крахмал – 1 столовая ложка
- Соль – щепотка
- Яйцо куриное – 3 штуки
- Какао – несколько ложек
- Шоколад – 50 грамм
Шаги
- Печенье должно быть рассыпчатым. Подойдет Курабье. Его нужно размолоть в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
- Массу поместить в разъемную форму для выпечки.
- Отдельно соединить творожный сыр, слегка размягченное сливочное масло, сахар, соль и крахмал. Залить сливками. Полученную смесь размешать до однородности.
- Осторожно вводим по одному яйцу и как следует вымешиваем смесь.
- Смесь разделить на две части. В одну добавить какао и растопленный на водяной бане шоколад. Опять перемешать.
- Выкладку сырной начинки производить поочередно. Сначала шоколадную, потом белую. Сначала одну столовую ложку белого слоя, сверху одна столовая ложка шоколадного слоя и т. д. Деревянной палочкой аккуратно подкорректировать узор (от центра к краю), чтобы получились красивые разводы.
Выпекать в духовке при 200 градусов 10 минут, затем огонь убавить до 160 С и готовить еще час. Готовность чизкейка проверяется легким потрясыванием. Центр должен дрожать при этом. Дать чизкейку полностью остыть. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Получается вот такая красота! Приятного аппетита!
