Чизкейк

Чизкейк

Если вы думаете, что не сможете приготовить настоящий и самый вкусный чизкейк, похоже, вы ошибаетесь. Теперь это просто!

Ингредиенты
  • Печенье песочное — 120 г  
  • Сахарный песок — 120 г  
  • Масло сливочное — 60 г  
  • Сливочный сыр — 400 г  
  • Сметана 20% — 200 г  
  • Сливки 20% — 150 мл  
  • Яйцо — 2 шт  
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.л.  
  • Ваниль — 1 ч.л.  
  • Сок лимона — 1/4 шт  
  • Кулинарная бумага  
  • Пищевая фольга  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Размять печенье до однородной массы, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородного состояния.
  • На дно формы для выпекания разместить кулинарную бумагу, в форму выложить получившееся тесто из печенья и масла, распределить его равномерно.
  • Стенки формы смазать маслом и закрыть стенки полосой пекарской бумаги.
  • В пищевую фольгу обернуть форму с внешней стороны, чтобы в форму при выпечке не попала вода.
  • Выложить сливочный сыр в миску, добавить сахарный песок и перемешать все до однородного состояния. Если вы используете миксер, обратите внимание — перемешивать необходимо на самой низкой скорости.
  • В миску со сливочным сыром добавить сметану и перемешать, затем добавить сливки и вновь перемешать. Затем добавить куриные яйца и перемешать. Добавить 2 столовые ложки кукурузного крахмала и еще перемешать, затем добавить ванилин, перемешать и добавить сок лимона, перемешать. Обратите внимание, необходимо соблюдать порядок закладки продуктов в миску.
  • Получившуюся массу вылить в форму на песочное тесто, дать постоять чизкейку 10 минут периодически постукивая форму, чтобы из сырной массы вышел воздух.
  • В глубокий противень налить воду и поставить в него форму с подготовленным для запекания чизкейком, вода должна закрыть 1/3 формы с чизкейком
  • Поместить в разогретую до 160°С духовку и выпекать 30 минут.
  • Затем понизить температуру духовки до 140°С и выпекать ещё 30 минут.
  • Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке на 1 час.
  • Вынуть чизкейк из духовки, дать остыть и поместить в холодильник на 6-8 часов.
Рейтинг
( Пока оценок нет )