ЧОУ-МЕЙН с курицей

ЧОУ-МЕЙН с курицей

Чоу-мейн-знаменитое китайское блюдо, которое стало популярно по всему миру. Обжаренные в технике стир-фрай овощи с лапшой и курицей в азиатских пряностях, приготовить не сложно, для этого вам понадобится чуть более получаса. Блюдо получается аппетитным, сытным и очень вкусным.

Ингредиенты
  • Яичная лапша — 340 г  
  • Филе куриного бедра — 450 г  
  • Морковь — 150 г  
  • Стебли сельдерея — 2 шт  
  • Капуста белокочанная — 150 г  
  • Зеленый лук — 5  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Имбирь свежий, измельченный — 2 ч.л.  
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.  
  • Соевый соус — 1 ст.л.  
  • Перец молотый черный — 1/2 ч.л.  
  • Растительное масло — 8 ст.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Соус  
  • Соевый соус — 2 ст.л.  
  • Устричный соус — 2 ст.л.  
  • Соус чили — 1 ст.л.  
  • Сахар — 2 ст.л.  
  • Рисовый уксус — 2 ч.л.  
  • Кунжутное масло — 2 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Филе курицы нарежьте небольшими тонкими кусочками, морковь и капусту соломкой, имбирь, чеснок нарежьте тонкой соломкой, сельдерей небольшими дольками, у зеленого лука белую часть нарежьте небольшими кольцами, а зеленые перья крупной соломкой.
  • В курицу добавьте 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кукурузного крахмала и перемешайте, оставьте на 20 минут.
  • Приготовьте соус — в миске смешайте устричный соус, соевый соус, чили соус, сахар, рисовый уксус и кунжутное масло.
  • В кастрюлю налейте воду, добавьте 1 ч.л. соли и доведите до кипения, положите лапшу и сварите ее до состояния аль денте по инструкции на упаковке, слейте воду и промойте лапшу холодной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  • Нагрейте вок и добавьте 2 ст.л. растительного масла, положите курицу и обжарьте 3-4 минуты на сильном огне до готовности, переложите курицу из сковороды в миску.
  • В сковороду выложите нарезанные морковь и сельдерей, обжарьте на сильном огне 1-2 минуты и переложите из сковороды в миску.
  • Добавьте в сковороду 2 ст.л. растительного масла, положите капусту и жарьте 1 минуту на сильном огне, добавьте чеснок и имбирь, продолжайте жарить еще 30 секунд, переложите из сковороды в миску.
  • Добавьте в сковороду 4 ст.л. масла и белые части зеленого лука, обжаривайте, постоянно помешивая, 20 секунд на сильном огне.
  • Затем добавьте в сковороду лапшу и обжаривайте на сильном огне, постоянно перемешивая, 2 минуты.
  • Добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте.
  • Добавьте курицу, обжаривайте на сильном огне 1 минуту, постоянно перемешивая.
  • Добавьте обжаренные овощи, зеленый лук, хорошо перемешайте снимите с плиты.
  • Чоу-Мейн подавайте горячим.
Рейтинг
( Пока оценок нет )