Categories: Выпечка

Чудесная выпечка к чаю. Простое домашнее печенье с начинкой

Печенье — это одно из самых популярных кондитерских изделий в мире. Продажи печенья не уступают другим сладостям. Есть много разных брендов, которые сохраняют актуальность своего печенья десятилетиями.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
сливочное масло — 100 г
сметана — 80 г;
желток — 1 шт.;
сахар — 30 г;
мука — 240 г;
разрыхлитель — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
яичный белок — шт.;
сахар — 40 г;
грецкий орех — 100 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 ч.л.

Шаги

Печать

В миске соединяем сливочное масло, сахар, яйцо и сметану, перемешиваем до однородности. Высыпаем в смесь ½ часть муки и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Постепенно при замесе высыпаем остатки теста, формуем колобок. Оставляем колобок под целлофаном и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки взбиваем миксером белок с солью, классическим и ванильным сахаром. После последнего добавления сахара взбиваем массу 5-7 минут. Измельчаем до состояния крошки грецкие орехи и высыпаем в смесь, перемешиваем.
Делим холодное тесто на небольшие кусочки и формуем 20 шариков. Раскатываем каждый шарик в небольшую лепешку, куда кладем начинку.
Запечатываем начинку внутри лепешки, шов заплетаем косичкой
Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут

Получается легкое творожное печенье. В начинку перед выпечкой также можно добавить изюм, другие сухофрукты.

Recept