Цветная капуста в кляре

Эти обжаренные в кляре аппетитные кусочки цветной капусты, хрустящие снаружи и нежные внутри, а секрет в том, что их окунают в жидкое тесто, а затем обваливают в панировочных сухарях. Это потрясающая горячая закуска или гарнир. Цветная капуста в кляре понравится всем.

Ингредиенты
  • Цветная капуста — 1 кг ‍  
  • Мука пшеничная — 125 г  
  • Кукурузный крахмал — 70 г  
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.  
  • Острый соус чили — 1 ст.л.  
  • Сухари панировочные — 200 г  
  • Растительное масло для фритюра — 500 мл  
  • Чеснок молотый (чесночный порошок) — 1 ч.л.  
  • Луковый порошок — 1 ч.л.  
  • Вода — 250 мл  
  • Соль — 1,5 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и опустите в 1,5 л кипящей воды, добавьте 1 ч.л. соли и бланшируйте капусту 4 минуты, достаньте из воды и остудите.
  • Для кляра: в большую миску добавьте пшеничную муку, 1/2 ч.л. соли, чесночный порошок, луковый порошок, разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал, острый соус чили, 250 мл воды и тщательно перемешайте, до однородного состояния.
  • Каждое соцветие окунайте в подготовленный кляр и дайте стечь излишкам, затем окуните капусту в панировочные сухари и тщательно покройте ими со всех сторон.
  • Разогрейте растительное масло в кастрюле до 160°С и несколькими порциями обжарьте всю капусту до золотистого цвета, примерно 3,5 минуты.
  • Подавайте цветную капусту в кляре горячей с любимыми соусами.
Рейтинг
( Пока оценок нет )