Вкус приготовленной цветной капусты таким способом, вас несомненно приятно удивит. Уверены, приготовить цветную капусту по этому рецепту вам захочется еще не раз. Это не только очень вкусно, это быстро. Цветную капусту вы можете подать к ужину или к семейному обеду, в качестве основного блюда или гарнира к мясу и рыбе.
- Цветная капуста – 900 г
- Тофу – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая кинза – 10 г
- Соевый соус – 50 мл
- Молоко – 50 мл
- Семена кунжута – 2 ч.л.
- Кунжутное масло – 2 ч.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Соус чили – по вкусу
- Красный перец чили хлопья – по вкусу
- Разогреть духовой шкаф до 180°С.
- В глубокой кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавить 50 мл молока и 1 ч.л. соли.
- Опустить цветную капусту целиком в кипящую воду и варить 5-7 минут.
- В чашку миксера добавить тофу, 2 зубчика чеснока, 10 г листьев кинзы, соевый соус, рисовый уксус, сахар, семена кунжута, кунжутное масло, острый соус чили и хлопья чили по вкусу, хорошо перемешать. Соус готов.
- После варки капусту откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
- Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла, разместить в центре капусту целиком и полностью покрыть капусту приготовленным соусом, сверху посыпать семенами кунжута.
- Отправить в духовку и выпекать при температуре 180°С 20-25 минут.
- Капусту подавать в качестве основного блюда или гарнира к мясу или рыбе.
Советы:
1. Для приготовления можно использовать замороженную цветную капусту.
2. Молоко можно заменить растительным. Добавляя молоко в воду, у капусты исчезнет горьковатый вкус и она сохраняет цвет.
3. Если нарезать капусту небольшими соцветиями, то время приготовления необходимо сократить.
4. Приготовленный соус идеально подходит для рыбы.
5. Цветную капусту можно приготовить на сковороде. Немного обжарьте бланшированные кусочки цветной капусты и залейте соусом, доведите на слабом огне до готовности и подавайте к столу.
