Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт котлет, который она считает лучшим. Чаще всего в котлетную массу добавляется хлеб, размоченный в молоке. В этом рецепте всё иначе: никакого хлеба с молоком, но есть томатно-луковая масса и немного муки. Как бы то ни было, но котлеты получаются сочными, нежными и мягкими. Для приготовления лучше всего взять свино-говяжий фарш, но можно попробовать и другие варианты – курицу, индейку и пр.
Ингредиенты
- мясной фарш свинина + говядина – 300 г
- помидоры – 100 г
- лук – 1 головка
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1 ст.л.
- чеснок сухой или свежий – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Шаги
- Помидоры и очищенный лук нарезать.
- Измельчить в блендере лук с помидором до однородного пюре.
- Добавить полученное пюре к мясному фаршу, перемешать.
- Добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Размешать.
- Добавить муку.
- Хорошо перемешать котлетную массу.
- Сформировать небольшие круглые котлеты. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать на умеренном огне.
- После перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
- Цыганские котлеты готовы! Подаем с любым гарниром на свой вкус.
- Приятного аппетита!
