Делюсь новым рецептом из обычного лука

Котлеты готовятся из репчатого лука, при этом их вкус кардинально отличается от оригинальных луковых котлет. Лук нарезаем крупно — длинными полукольцами, чтобы он хорошо чувствовался в итоговом блюде. Горечь и резкость овоща убираем за счет солевого раствора. Лук дополняем тертым картофелем, который немного сглаживает луковый вкус. Большое количество специй делает котлеты пряными и очень ароматными, по вкусу они немного напоминают мясные.

35 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Лук репчатый 5 шт  
  • Картофель 1 шт  
  • Яйцо куриное 2 шт  
  • Мука 2 ст.л  
  • Кукурузная мука 2 ст.л  
  • Петрушка 20 г  
  • Смесь специй- по вкусу  
  • Растительное масло для жарки- по вкусу  
  • Вода 1 л  
  • Соль  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Головки лука очистите от шелухи, каждую нарежьте тонкими полукольцами, сгрузите в глубокую емкость. Лук залейте водой, добавьте соль, перемешайте, пожмите лук руками, отставьте в сторону на 5 минут, это избавит овощ от характерной ему горечи и резкости. Через время лук хорошо отожмите от рассола.
  • В луковые перья вбейте два яйца.
  • Картофель очистите, клубень натрите на крупной терке, поместите к луку.
  • Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, добавьте специи: соль, тимьян, черный перец, тмин, хлопья чили.
  • Свежую петрушку мелко нашинкуйте, закиньте в основной состав.
  • Все ингредиенты тщательно перемешайте, получая единую массу.
  • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте. Столовой ложкой в масло выложите небольшое количество смеси, формируя круглые лепешки.
  • Жарьте их на среднем огне под крышкой, с каждой стороны примерно по 3 минуты.
  • Готовые котлеты переложите в тарелку, дополните их соусом. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )