Пироги всегда остаются универсальным блюдом для завтрака, обеда и даже ужина. Их можно приготовить даже из минимума ингредиентов, нужно, чтобы были базовые продукты.
Ингредиенты
- Кефир — 200 мл;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яичный белок — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Мука — 400 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Отварный рис — 80 г;
- Отварное яйцо — 2 шт.;
- Сыр — 60 г;
- Зелень — пучок.
Шаги
- Смешиваем в миске кефир с солью, яичными белками и растительным маслом. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто руками.
- Убираем тесто в тепло на 10 минут под целлофаном. Нарезаем мелко вареные яйца, натираем на крупной терке сыр, шинкуем зелень.
- Смешиваем сыр с яйцами, зеленью и отварным рисом. Не забываем посолить начинку по вкусу.
- Обминаем тесто снова, делим на 2 равные части. Раскатываем каждую часть теста в круглый пласт диаметром около 30 см.
- Выкладываем на один пласт порции начинки слегка отдаленно друг от друга.
- Накрываем начинку вторым пластом теста, запечатываем края вокруг каждого бугорка начинки.
- При помощи формочки или стакана делим большой пласт на маленькие пирожки с начинкой посередине в каждом.
- В сковороде на растительном масле обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Получаются жареные пирожки с тонким тестом и обилием начинки внутри. Отличный способ сделать пирожки не прибегая к духовке.
