Categories: Салаты

Диетический рыбный салат с креветками

Оригинальная подача салата станет дополнительным украшением праздничного стола. Этапом подготовки является предварительное отваривание овощей, достаточно 30 минут, яйца необходимо сварить в крутую. Для данного салата нам понадобится только белок.

Чтобы сократить время приготовления салата, можно заготовки сделать с вечера. При очистке креветок хвостик оставляем на месте, так удобнее брать при употреблении.

Салат укладывается слоями, сверху для украшения используется обжаренный сыр. Для формирования ровного многослойного салата можно использовать кулинарное кольцо.

Каждый слой, кроме рыбного подсаливаем и смазываем оливковым маслом.

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Семга слабосолёная – 100 гр.
Креветки королевские – 6 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Соевый соус – 20 мл.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу

Шаги

Печать

Предварительно очищенный картофель трем на крупной терке и укладываем первым слоем;
Нарезаем слабосоленую рыбу квадратиками и укладываем поверх картофельного слоя;
Белок трем на крупной терке и укладываем 3 слоем;
Отварную морковку трем также на крупной терке и помещаем на яичный белок;
Разогреваем сковороду без масла и кладем на неё натертый сыр. Когда эта масса начнем немного плавится и соединяться в решетку, перекладываем на тарелку. Теперь главное быстро, пока не остыло сырное украшение, скручиваем его в причудливые формы по вашей фантазии и расставляем поверх морковного слоя;
Теперь переходим к креветкам. Предварительно размороженные морепродукты очищаем от панциря, кроме хвоста и кладем на разогретую сковороду с минимальным количеством масла. По 1 минуте обжариваем с обеих сторон и добавляем соевый соус. Теперь тушим без крышки, пока не испарится жидкость;
Салат подаем порционно и по несколько креветок выкладываем рядом. Приятного аппетита!