Блюда из мяса курицы подходят и для торжеств, и для повседневного меню. Нередко из птицы даже готовят шашлыки. В общем, вариаций очень и очень много. Некоторые виды блюд отличаются простотой и легкостью, с другими придется повозиться изрядное количество времени. Вот только итоговый результат будет близок к идеальному. Далее рассмотрим необычный рецепт курицы на кокосовом молоке.
Ингредиенты
- Продукты для маринада:
- чеснок (3 зубчика);
- корень имбиря небольшой (1 шутка);
- один лайм;
- пучок кинзы;
- половина перца чили;
- немного оливкового масла.
- Продукты для птицы:
- красная луковица;
- банка кокосового молока;
- половина перца чили;
- паста томатная (40 мл);
- немного куркумы, зиры, карри, перца и соли;
- масло оливковое (40 мл);
- куриные бедра без кожицы (7 штук).
Шаги
- Теперь же настал черед разобраться с рекомендациями, касающимися непосредственного приготовления блюда. Конечно, повозиться с этим рецептом придется изрядно. Поэтому для многих начинающих кулинаров он не подойдет априори. Главные советы имеют следующий вид:
- Весь перец чили нарезать небольшими кружочками, убрать семена и разделить на две части. Чеснок следует очистить от шелухи и раздавить плоской частью ножа. Корень имбиря трем на терке.
- В чаше блендера соединяем все продукты для маринада, выдавливаем сок лайма и взбиваем до однородного состояния.
- Заливаем курицу маринадом, после чего добавляем приправы и убираем в холодильник минимум на четверть часа. Мясо можно мариновать и несколько больше.
- Режем лук полукольцами, обжариваем его до изменения окраски на золотистую. Затем добавляем оставшуюся приправу, перец и томатную пасту. Снова обжариваем несколько минут.
- Выкладываем курицу с маринадом, обжариваем мясо с каждой стороны. После этого заливаем все кокосовым молоком и тушим в течение 25 минут.
- Блюдо сочетается с любым гарниром. Чаще всего его подают на стол с какими-либо овощами. Никакой принципиальной разницы тут не существует.
