Домашняя сладкая выпечка очень часто опадает, даже если изначально основа поднималась пышной. Все дело обычно кроется в неправильном распределении начинки, ведь ее обычно либо кладут одним слоем, либо вмешивают прямо в тесто. Намного эффективнее будет разложить творожную начинку равномерно по всей основе пирога: в таком варианте выпечка гарантированно останется пышной.
Ингредиенты
- Творог – 300 г
- Манка – 2 ст. ложки
- Сахар – 3 ст. ложки
- Масло сливочное
- Для теста:
- Мука – 1 стакан
- Манка – 1 стакан
- Кефир – 200 мл
- Яйцо – 3 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 200 г
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель 10 г
- Ванилин – 1 ч. ложка
Шаги
- Творог смешиваем с манкой и сахаром, перемешиваем и пока оставляем в стороне. В другой глубокой посуде готовим тесто: разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Теперь выливаем кефир и растительное масло, перемешиваем и добавляем муку, манку, разрыхлитель и ванилин. Основа уже готова.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выкладываем творожную начинку сверху, как показано на фото ниже.
- Ставим выпекаться при температуре 180 градусов 40 минут.
- Пирог поднялся намного пышнее обычного. К тому же, начинка во время выпечки равномерно распределилась.
