Домашние бульонные кубики

Хочу рассказать вам, как легко и просто можно своими руками приготовить бульонные кубикиТакая заготовка впрок понравится любой хозяйке. Домашние бульонные кубики можно использовать для приготовления различных супов, подлив и соусов, а хранить их нужно в морозилке. Очень удобно: добавил пару кубиков в воду и суп станет более насыщенным и необычайно ароматным! Нужно помнить, что кубики достаточно солёные и блюда с их добавлением нужно солить в конце готовки.

Ингредиенты
  • филе куриное — 200 г;
  • морковь (крупная) — 2 шт;
  • лук (крупный) — 2 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • зелень (я взяла укроп и петрушку) — 1 пучок;
  • соль — 2 ст. л.;
  • куркума — 2 ч. л. без горки;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • вода — 100 мл.
Шаги
Печать
  • Подготовить овощи, курицу, зелень. Чеснок, морковку и лук почистить. Зелень и куриное филе промыть водой.
  • Лук нарезать на средние кусочки, поместить в сковороду, влить 1 столовую ложку растительного масла.
  • Обжарить лук на среднем огне, постоянно помешивая, не доводя его до румяности. Лук просто должен стать полупрозрачным.
  • Добавить к луку нарезанное на кусочки куриное филе.
  • Обжарить лук с курицей до изменения цвета филе, иногда помешивая. Также ничего зажаривать не нужно.
  • Далее добавить в сковороду крупно нарезанную морковь.
  • Перемешать и обжаривать мясо с овощами минут 5, иногда перемешивая, после чего влить воду.
  • После закипания воды накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить овощи с курицей 20 минут (по истечении времени морковка должна легко прокалываться ножом), иногда помешивая. В конце добавить нарезанный кусочками чеснок, перемешать и выключить огонь.
  • Теперь овощи с курицей переложить в глубокую миску, добавить нарезанную зелень укропа и петрушки, всыпать соль и куркуму.
  • Измельчить (взбить) погружным блендером до состояния пюре.
  • Дать получившейся курино-овощной массе остыть, переложить её в любой невысокий контейнер, застеленный пищевой плёнкой. Верх разровнять.
  • Отправить массу в морозилку часа на 4. Затем достать из морозилки, масса должна быть заморожена не до конца, чтобы её можно было резать ножом. Массу нарезать на кубики нужного вам размера.
  • Каждый кубик завернуть в фольгу. Сложить завёрнутые в фольгу бульонные кубики в пакет и отправить в морозилку для полной заморозки и дальнейшего хранения.
  • Замечательные, очень ароматные домашние бульонные кубики, сделанные своими руками, можно использовать для приготовления различных блюд, особенно супов!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Translate