Домашние чебуреки (тесто на маргарине и воде)

Тесто для чебуреков замесим на воде и маргарине. Для замешивания нам потребуется широкая миска и вилка. Для начинки можно взять любой мясной фарш. Перед реализацией рецепта фарш должен быть размороженным.

Ингредиенты
  • ТЕСТО
  • мука — 480 гр  
  • вода холодная — 250 гр  
  • соль — 0,5 ч. л.  
  • маргарин — 125 гр  
  • НАЧИНКА
  • фарш мясной — 400 гр  
  • лук — 1 шт.  
  • соль — по вкусу  
  • перец черный молотый — по вкусу  
  • вода — 30-50 мл  
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • масло для жарки — сколько потребуется  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Итак, в миску просеиваем муку, добавляем к ней соль. Вливаем охлажденную воду, перемешиваем вилкой до образования комков. Маргарин растапливаем до «пузырьков», вливаем к тестяным комочкам и сразу хорошо вымешиваем вилкой. Кусочки теста в процессе собираются в комок. Тесто перекладываем в целлофановый мешочек и кладем его охлаждаться в холодильник на 1,5-2 часа.
  • Размороженный мясной фарш перекладываем в миску. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками, которые перекладываем в фарш. Состав начинки дополняем солью, черным молотым перцем. Перемешиваем. Начинка должна быть неплотной, поэтому еще в фарш добавляем немного холодной воды, перемешиваем.
  • Охлажденное тесто делим на кусочки (примерно 16-18 штук). Каждый кусочек раскатываем в тонкую круглую заготовку. На одной стороне заготовки распределяем тонко начинку.
  • Накрываем начинку свободной стороной заготовки. Скрепляем края, фиксируем их плотно вилкой.
  • Жарим чебуреки в раскаленном растительном масле с двух сторон. После обжарки чебуреки лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )