Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка — сладкой.

По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Ингредиенты
  • Для теста:
  • 1 яйцо;  
  • 2 ст. л. сахара;  
  • 1/2 пакетика ванильного сахара;  
  • 1/4 ч. л. соли;  
  • 250 мл молока;  
  • 500-550 г муки;  
  • 1 ст. л. сухих дрожжей;  
  • 80 г сливочного масла.  
  • Для начинки:
  • 500 г творога;  
  • 2-3 ст. л. сахара;  
  • 1 яйцо;  
  • 1/2 пакетика ванильного сахара.  
  • Для смазывания ватрушек:
  • 1 яйцо;  
  • 1 ст. л. молока.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким.
  • Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. Готовое тесто значительно увеличится в объеме.
  • Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
  • Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.
  • Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.
  • Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут.
  • Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут.
  • Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.
  • Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!
  • Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рейтинг
( Пока оценок нет )