Считается, что бисквитное тесто было привезено в Европу из Азии в начале XVII века. Бисквитный пирог быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и воздушной текстуре.
Ингредиенты
- Яичный желтки — 6 шт.;
- Растительное масло — 40 г;
- Молоко — 70 мл;
- Соль — щепотка;
- Ванилин — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 18 г;
- Мука — 75 г;
- Яичный белки — 6 шт.;
- Сок лимона — 1 ч.л.;
- Сахар — 70 г;
- Какао — ½ ч.л.
Шаги
- К яичным желткам высыпаем соль, вливаем растительное масло и молоко, взбиваем до однородности. Высыпаем в смесь желтков ванилин, просеиваем кукурузный крахмал с мукой, замешиваем тесто.
- Белки в отдельной миске взбиваем с лимонный соком до пышной белой пены. Постепенно добавляем в белковую массу сахар, продолжаем взбивать венчиком.
- Постепенно белки добавляем в тесто, смешиваем. В отдельную тару кладем пару ложек теста, смешиваем с какао.
- В форму площадью 20 см выкладываем тесто, распределяем по всей поверхности.
- На верхушке пирога создаем параллельные полоски из шоколадного теста.
- Аккуратно шпажкой делаем узоры на поверхности пирога.
- Ставим форму на противень, заливаем его горячей водой. Выпекаем пирог при 150 градусах 60 минут.
Получается пышный нежный бисквитный пирог. Этот пирог станет украшением вашего стола.
