Очень вкусный, нежный паштет. Прост в готовке, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Морковь – 2 шт
- Лук репчатый – 2 шт
- Масло сливочное – 100 г
- Масло растительное – 2 ст л
- Смесь перцев – 1 ч л
- Соль – 1 ч л
- Вода – 200 мл
- Петрушка – 1-2 веточки
Шаги
Необходимые ингредиенты.- Лук очищаем, режем произвольно. Разогреваем масло на сковородке и отправляем туда лук. Туда же отправляем морковь, очищенную и порезанную соломкой. Обжариваем до мягкости.
Обрезаем прожилки у печени. Тщательно промываем и отправляем к овощам. Добавляем рубленную зелень. Перемешиваем. Вливаем стакан воды и тушим 30 минут на слабом огне.
За 5 минут до окончания тушения печенки с овощами добавляем соль, перец. Снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры. Что быстрее остыло, можно переложить в другую емкость. Измельчаем остывшую печень при помощи блендера.
Достаем сливочное масло, слегка топим. В печеночную массу добавляем масло. Вновь пюрируем.
Перекладываем паштет в контейнер, заливаем поверхность растопленным сливочным маслом. И отправляем в холодильник. Приятного аппетита!
