Плавленый сыр – универсальный продукт. Его можно использовать для приготовления разнообразных закусок или просто намазывать на утренние тосты. Лично для меня стало открытием, что такой сыр можно легко приготовить самостоятельно, причем из самых простых продуктов, бюджетно и без всякой «химии». Здесь представлен базовый рецепт, т.е. его можно дополнять на свой вкус.
Очень вкусно получается, если добавить в такой сыр свежий укроп, сушеные прованские травы, жареные грибы маленькими ломтиками или кусочки вяленых томатов. Пробуйте – и найдёте свой идеальный вкус!
Ингредиенты
- творога 9 % – 300 г;
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 30 г;
- сахар – 3 г
- соль – 3 г
- сода – 2 г
Шаги
- Творог перекладываем в миску. Добавляем сахар, соль и соду.
- Вливаем молоко.
- Погружным блендером «пробиваем» массу до гладкого пастообразного состояния. Оставляем на полчаса «отдохнуть».
- Разбиваем в миску яйцо.
- Добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
- Ставим миску на водяную баню, постоянно помешиваем. Сыр будет считаться готовым, когда масса полностью расплавится и станет гладкой (ориентировочно 7-9 минут). На этом этапе можно добавить в сыр любые добавки на свой вкус (зелень, грибы, орешки и т.д.)
- Готовый плавленый сыр полностью остужаем, перекладываем в подходящую емкость с крышкой и отправляем в холодильник.
- Готово! Хранить плавленый сыр из творога можно до 3 суток.
- Приятного аппетита!
