Держите Великий пост? Устав предписывает строгое воздержание (вплоть до сухоядения для тех, кто может себе такое позволить). Но никто не запрещает готовить сытно и разнообразно! Домашний майонез с постными ингредиентами – находка. Готовится он просто, быстро, легко, а получается очень вкусным. С таким майонезом можно готовить свои любимые блюда.
Вам уже захотелось сделать постный салат с майонезом или заправить им варенички с грибами, постный борщ? Не сдерживайте себя! Не переживайте, ведь в рецепте не будет и намека на яйца или другие скоромные продукты. Набор требуемых компонентов прост и доступен.
Ингредиенты
- вода – 200 мл
- мука – 3 ст.л.
- сок лимона – 4 ст.л.
- масло оливковое – 200-250 мл
- сахар – 1 ч.л.
- горчица – 1 ст.л.
- соль, специи – по вкусу
Шаги
- Мука загустит наш майонез. Просеем ее обязательно, даже пару раз.
- Нальем в кастрюльку нужное количество воды. Начнём постепенно вводить сюда просеянную муку. Аккуратно, чтобы масса получилась гладкой. А для этого взбейте её удобным способом.
- Вылив массу обратно в кастрюльку, отправим её на небольшой огонек. Чтобы правильно заварить эту историю, её надо всё время помешивать ложкой. Тогда она получится однородной и нежной.
- Как только масса остынет, введём в неё соль с сахаром. Перемешаем всё, введём горчицу. (Хотите, чтобы майонез стал ярче и вкуснее? Добавьте французскую горчицу.) Итак, взбиваем эту красоту для придания ей однородности. Это может быть и погружной блендер, и миксер. Словом, то, что у вас под рукой.
- Пока миксер делает свое дело, в чашу постепенно вольем оливковое масло. (Чем его больше, тем гуще готовый продукт.) Сразу отправим сюда и сок лимона. Смотрите, как масса загустела всего от нескольких витков, сделанных гаджетом.
- Буквально за 10 минут вы получили вкусный постный майонез. Распоряжайтесь им на свое усмотрение. Только меру знайте!
- Приятного аппетита!
