Categories: Выпечка

Домашний шоколадный торт (без пропитки)

Очень часто при выпечке шоколадных коржей случается, что сколько бы не было добавлено какао порошка, вкус все равно получается не слишком насыщенным. Для любителей шоколада это становится большим разочарованием. Но есть один рецепт, который точно понравится всем шокоголикам, это знаменитый бисквит на кипятке. Удивительно, как добавление кипящей воды преображает не только вкус, но и структуру коржа. Сегодня делаем шоколадный торт. Он будет просто супер шоколадным, и к тому же абсолютно не нуждается в пропитке.

40 мин 8 порций

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт
Растительное масло 100 мл
Мука 300 мл
Молоко 150 г
Кипяток 150 мл
Какао порошок 4 ст.л
Сметана 25% 200 г
Сахар 1,5 стакан
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч.л

Шаги

Печать

Подготовить все необходимое.
Сначала смешать сухие ингредиенты. В миску всыпать муку и какао, столовые ложки брать с горкой.
Добавить стакан сахара, соль и разрыхлитель.
Перемешать.
В другую посуду поместить яйца.
Взбить миксером до пышной пены. Влить растительное масло.
И молоко.
Снова ненадолго запустить технику. Ввести сухие ингредиенты.
Смешать при помощи миксера. Тесто будет довольно густым.
Влить крутой кипяток, взбивать, пока масса не станет однородной.
Выложить тесто в форму (здесь размеры 30х30 см), выстланную силиконовым ковриком, разровнять.
Выпекать в духовке на 170 градусах 20 минут, готовность проверить зубочисткой. Отделить от коврика, дать остыть.
Обрезать неровные края, а сам корж разделить на две части. Для крема взбить сметану с сахаром, пока крупинки полностью не растворятся. При этом масса должна увеличиться в объеме и чуть загустеть.
Уложить корж на блюдо, смазать сметанным кремом.
Накрыть вторым, также промазать сметаной и боковинки. Обрезки раскрошить руками и обсыпать торт. Сверху полить растопленным шоколадом или сделать глазурь самостоятельно.
Шоколадный торт готов, есть можно сразу же. Он мягкий, сочный и супер шоколадный.