Домашняя морковка «По-корейски» – сочная и пикантная

Домашняя морковка «По-корейски» – сочная и пикантная

Вкусную морковь по-корейски можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. Она получается очень сочной и ароматной. Закуска получается в меру острой и обладает пикантным вкусом. Для того чтобы морковь промариновалась, понадобятся 1 сутки, поэтому ее лучше готовить заранее, если вы собираетесь подать её к столу в определенный день.

Ингредиенты
  • сладкая сочная морковь – 1 кг  
  • очищенная вода – 125 мл  
  • рафинированное подсолнечное масло – 125 мл  
  • натуральный яблочный уксус – 60 мл  
  • сахарный песок – 120 г  
  • соль крупного помола – 1 ст.л.  
  • чеснок – 6 зубчиков среднего размера  
  • лавровый лист – 3 шт.  
  • черный перец горошком (душистый) – 8 шт.  
  • смесь перцев (зеленый, белый, черный, красный) – по вкусу  
  • готовая приправа для корейской моркови – 1 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сначала подготовим овощи, так как их необходимо заливать маринадом, доведенным до кипения. С помощью металлической щетки тщательно помоем морковь. Почистим ее овощечисткой, она очень тонко срезает кожуру.
  • На терке, предназначенной специально для овощей по-корейски, аккуратно натрем всю морковь.
  • Переложим натертую морковку в глубокую посуду, чтобы овощи было удобно перемешивать с маринадом.
  • Теперь приготовим пряный маринад для морковки по-корейски. Для этого смешаем очищенное подсолнечное масло без запаха и фильтрованную воду.
  • Добавим в полученную смесь ложку соли, две ложки сахарного песка и готовую приправу для корейской моркови. В ее состав входят следующие специи: красный и черный молотый перец, измельченная паприка, сушеный чеснок, кусочки лаврового листа и молотые семена кориандра. Вместо готовой приправы вы можете использовать эти специи по отдельности.
  • Для аромата добавим в маринад несколько лавровых листьев и душистый черный перец.
  • Поставим смесь на слабый огонь. Будем помешивать маринад до полного растворения поваренной соли и сахара. Как только маринад для моркови начнет закипать, сразу выключим огонь. Смесь не должна кипеть.
  • Зубчики чеснока почистим, пропустим через пресс. Как вариант, для этого рецепта чеснок можно натереть или порубить ножом как можно мельче. Добавим измельченные зубчики чеснока к моркови.
  • Выльем в пиалу с морковью и чесноком яблочный уксус. Добавлять его в маринад и подогревать уксус не будем, чтобы он не потерял свои свойства. Следом за уксусом добавим к морковке по-корейски горячий маринад. Тщательно перемешаем. Еще немного приправим смесью перцев по вкусу.
  • Полностью остудим морковь при комнатной температуре. Аккуратно переложим ее в стеклянную посуду с герметичной крышкой и поставим в холодильник. Такая морковка по-корейски в домашних условиях будет готова уже через 24 часа.
  • Эта закуска лучше всего подходит к мясным блюдам. Готовый продукт можно добавлять в салаты или использовать для приготовления хот-догов.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )