Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. “Зачем возиться?” – спросите вы. Да потому, что вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!
Ингредиенты
- Куриные окорочка – 2 шт.
- Сало – 100 г
- Фарш (свинина/говядина) – 200 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Специи (у меня приправа для курицы и сушеный укроп) – по вкусу
- Соль
- Перец черный молотый
- Желатин – 2 ст.л.
- Лавровый лист
- Стебли петрушки или сельдерея
Шаги
- Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось – просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!
- Как приготовить домашнюю ветчину: Сало порезать на маленькие кубики.
- Куриные окорочка тщательно вымыть, разделать и нарезать мелкими кубиками вместе с кожей. Легче всего проделать эту операцию, если мясо немного заморожено. Для нарезки кожи я помогала себе кухонными ножницами.
- Сложить мясо и сало в миску, добавить фарш и измельченный чеснок. Добавить любимые специи, посолить, поперчить. Добавить желатин.
- Все тщательно перемешать до однородной массы.
- Сформировать шар и поместить его в рукав, герметично завязав края рукава. Поместить нашу ветчину в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Варить ветчину домашнюю на маленьком огне 1,5 часа. В воду добавить лавровый лист и стебли петрушки или сельдерея.
- Оставить колбасу остывать до комнатной температуры в воде, в которой она варилась. Затем переместить ветчину домашнюю в холодильник до полного остывания (около 3-х часов).
Приятного аппетита!
