Существует большое количество разных вариантов приготовления драников. Их создают на основе картофеля, кабачка и других овощей. Также драники можно приготовить из некоторых фруктов, наиболее популярный вариант — драники из яблок. Блюдо является одновременно закуской и десертом. Изделия нельзя назвать яблочными оладьями, поскольку они ни содержат молока или кефира. Именно в этом и есть основное отличие драников от оладий. Яблочные драники получаются очень ароматными, они имеют сочную и мягкую середину, при этом хрустящую и румяную корочку сверху. Яблоки для драников выбирайте кислых сортов, сладкие плоды не сильно подойдут для данного рецепта.
25 мин 4 порций
Ингредиенты
- Яблоко 500 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 1 ст.л
- Мука 50 г
- Растительное масло 3 ст.л
Шаги
Яблоки тщательно вымойте, удалите овощечисткой верхний слой, вырежьте внутреннюю часть с прожилками и семечками. Мякоть натрите на терке с крупными отверстиями, слегка пожмите руками, полученный сок слейте.
Стружку яблоки соедините с яйцом и сахарным песком, интенсивно перемешайте, чтобы яйцо обволокло каждый элемент.
В конце добавьте пшеничную муку в нужном объеме, перемешиванием соедините ее с основной массой
После смешивания всех компонентов стразу же приступайте к процессу жарки, чтобы яблоки, впитывая в себя сахар, не стали выделять сок.
На плиту поставьте сковороду, влейте масло. В горячие масло с помощью ложки уложите небольшие порции массы, получая заготовки для драников. Жарьте изделия под крышкой на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до приобретения золотистой корочки.
Драники после жарки выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. Яблочные драники можно подавать на стол, как в теплом, так и прохладном состоянии. Они отлично сочетаются с медом, ягодными джемами, а также со сметанной. Приятного аппетита!
