Предлагаем испечь замечательные домашние булочки из дрожжевого теста на майонезе. Они получаются в меру сладкими, пышными, с аппетитной румяной корочкой. Подать их можно к чаю или кофе с вареньем или джемом, а также приготовить бутерброд с любой начинкой на работу или в школу.
Возьмем необходимые продукты, чтобы приготовить дрожжевые булочки на майонезе. Если используете свежие дрожжи вместо сухих, то их нужно взять в три раза больше. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 400 г.
- Дрожжи сухие быстрорастворимые – 7 г.
- Майонез 67% жирности – 100 г.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 40 г.
- Молоко – 200 г.
- Яйца куриные – 2 шт. (из них 1 шт. в тесто)
- Кунжут – для посыпки.
Шаги
- В миске смешиваем теплое молоко, соль, сахар, одно яйцо и майонез. Все хорошенько взбалтываем вилкой.
- Муку просеиваем через сито, смешиваем с сухими дрожжами и добавляем к жидким ингредиентам.
- Вымешиваем в миске, а потом на доске до получения мягкого эластичного теста. Муки желательно больше не добавлять, иначе тесто получится излишне тугим и булочки выйдут в итоге не воздушные, а с плотным мякишем.
- Накрываем наше тесто пленкой, укутываем в полотенце и убираем в тепло на час.
- Подошедшее тесто слегка обминаем на столе и делим на равные кусочки. Подкатываем кусочки теста в шарики.
- На противень, смазанный тонким слоем растительного масла, выкладываем шарики теста и даем им расстояться 15-20 минут в самом теплом месте. Прикрываем от заветривания пленкой. Затем смазываем булочки взбитым яйцом, присыпаем по желанию кунжутом и выпекаем в духовке до готовности при температуре 180-190 градусов примерно 12-15 минут. Чем меньше булочки, тем меньше и время выпечки.
- Дрожжевые булочки на майонезе готовы. Остужаем их на решетке или деревянной доске.
- Получаются эти булочки очень пышными, с аппетитной румяной корочкой и хороши как в теплом, так и в остывшем виде. Их можно использовать для приготовления домашних бутербродов с разными начинками, а можно просто подать к чаю или кофе с любым джемом, сгущенкой или сливочным маслом.
