Популярность эклеров не утихает спустя тысячелетия. Этот простой десерт стал эталоном французской кухни. Началась история этого десерта в XVI веке, когда кондитер семьи Медичи создал заварной крем.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.;
- рисовая мука — 100 г;
- вода — 200 мл;
- растительное масло — ст.л.
Шаги
- сотейнике смешиваем воду с растительным маслом, доводим на среднем огне до кипения. Просеиваем в это время муку в миску
- Высыпаем муку в кипяток, замешиваем тесто. Высыпать муку стоит постепенно, чтобы не забить тесто. После того как тесто стало однородным, его выкладываем в миску и даем остыть.
- Взбиваем венчиком яйца, выкладываем смесь в остывшее тесто и смешиваем компоненты. Выкладываем тесто в кондитерский мешок.
- Застилаем пергаментом противень, процеживаем на него будущие эклеры.
- Выпекаем десерт при 180 градусах полчаса.
- Начинку для эклеров можно выбрать по вкусу — творожный сыр, сгущенное молоко, шоколадную пасту.
- Получаются вкусные эклеры домашнего приготовления.
