Экономные котлеты с сюрпризом готовлю чаще обычных

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления экономных и вкусных котлет. Они будут не простые  и обычные, а котлеты с сюрпризом. Это вкусное, сытное блюдо — к таким котлетам не понадобится никакой гарнир. Причём вам не придется их жарить и стоять у плиты!

• Первым делом ставим вариться картофель «в мундире» — примерно 8-10 штук. Сейчас уже появился молодой картофель — небольшого размера, это будет идеальным вариантом. А после того, как картофель сварится, остужаем его и очищаем от кожуры.
• Тем временем, пока картофель варится, занимаемся остальной подготовкой продуктов. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, или натираем на терке — можете использовать и другие методы излечения.
• Дальше берем уже готовый мясной фарш, добавляем в него яйцо. Кладем мелко нарезанную зелень — в моём случае это укроп, но можете использовать любую по своему вкусу, соль, чёрный молотый перец и каких-нибудь специй к мясу — опять же это по своему вкусу.
• Дальше добавляем измельченный лук, панировочные сухари и всё хорошо вымешиваем. И, теперь начинаем формировать «котлеты с сюрпризом» — берём где-то 80 г фарша, прямо на ладони формируем лепешку, в середину кладем одну отварную картофелину…
• И защипываем края мясной лепёшки вокруг картофелины, формируя продолговатую котлету. Перекладываем подготовленные «котлеты с сюрпризом» в подходящую форму для запекания — а если ещё осталось несколько вареных картофелин, их нарезаем и укладываем между котлет.
• Заливаем стакан томатного сока — если нет томатного сока, можно разбавить в воде несколько ложек томатной пасты. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.
• А через полчаса котлеты можно посыпать тертым сыром (или просто нарезанным ломтиками) — кто не любит сыр, можете этого и не делать.
• Ставим в духовку ещё минут на 5, сыр должен просто расплавится. Получается очень вкусное, сытное блюдо — которое к тому же очень красиво смотрится при подаче.
• Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!