Если есть фарш и капуста, обязательно жарю «капустники» – не понимаю, зачем тратить время на закрутку голубцов

Можно сказать, что это котлеты из капусты и фарша. Получается очень вкусно, сытно и сочно. Если хотите добиться большего вкусового сходства с голубцами, можно добавить тертую морковь и отварной рис. Такие капустники можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Запеченные капустники тоже получаются мягкими и сочными за счет большого количества капусты. Фарш подойдет любой – куриный, свиной, смешанный.

Ингредиенты
  • фарш – 350 г
  • капуста – 250 г
  • лук репчатый – 0,5 головки
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – для панировки
  • соль, перец, зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • К мясному фаршу добавляем нарезанный мелким кубиком лук, пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
  • Капусту нужно нарезать очень мелко. Можно воспользоваться кухонным комбайном или порубить ножом (отдельные листья сначала режем соломкой, а потом измельчаем её поперёк мелко-мелко).
  • Соединяем фарш и капусту.
  • Вбиваем яйцо, добавляем измельченную свежую зелень.
  • Хорошо вымешиваем ложкой.
  • Лепим округлые котлеты-капустники.
  • Перед жаркой обваливаем их со всех сторон в муке.
  • Выкладываем на сковородку, жарим в небольшом количестве масла под крышкой на умеренном огне.
  • Затем обжариваем другую сторону до готовности.
  • Жареные капустники с фаршем готовы!
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Translate » Переводчик