Если в холодильнике остался кефир, готовлю слойки «Наполеон» – к чаю идеально, быстро и очень вкусно

Если в холодильнике остался кефир, готовлю слойки «Наполеон» – к чаю идеально, быстро и очень вкусно

Необычная домашняя выпечка из самых простых и доступных продуктов. Тесто на кефире готовится быстро и без проблем, получается с первого раза даже у начинающих. Слойки необычны тем, что слои теста чередуются с сахарно-мучной крошкой, именно она делает их очень оригинальными, сладкими и вкусными. Если любите, можете добавить в крошку молотую корицу, так они станут ещё ароматнее.

Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука – 240 г  
  • сливочное масло – 125 г  
  • кефир – 125 мл  
  • сода пищевая – ¾ ч.л.  
  • Для крошки:
  • сахар – 80 г  
  • мука – 60 г  
  • сливочное масло – 50 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем муку и сюда же кубиками нарезаем сливочное масло.
  • Руками перетираем муку с маслом в крошку.
  • Теперь наливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду.
  • Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавляем ещё муки, тесто не должно липнуть. Оборачиваем шар теста пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 мин.
  • Пока тесто охлаждается, подготовим крошку. В миске соединяем муку, сахар и масло, нарезанное небольшим кубиком.
  • Перетираем руками в мелкую крошку и ставим в холодильник.
  • Через указанное время, тесто разделаем на 4 равные части, каждую скатываем в шарик.
  • На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатываем первый шарик в тонкий круг диаметром примерно 24 см. Присыпаем его крошкой (1/4 частью от всего объема).
  • Теперь раскатываем второй шарик теста в такой же круг, кладем его сверху на первый. Снова присыпаем крошкой.
  • Так же поступаем с оставшимися шариками теста и крошкой. В конце разрезаем круг на 8-12 частей.
  • Перекладываем слойки на противень.
  • Выпекаем около получаса при 180 С.
  • Вкусные, рассыпчатые и нежные слойки на кефире готовы!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )