Мы расскажем, как сделать вкусный ужин из кабачков.
Ингредиенты
- Кабачки — 4 шт.;
- Вода — 1 л;
- Соль — 1 ч.л.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Петрушка — 1 пучок;
- Петрушка — 1 пучок;
- Соль — 0,5 ч.л.;
- Красный острый перец — 0,3 ч.л.;
- Мед — 50 г;
- Яблочный уксус — 3 ст.л.;
- растительное масло — 100 г.
Шаги
- Нарезаем кабачки на небольшие брусочки, с молодых плодов не снимаем кожуру. В сотейнике разогреваем подсоленную воду, доводим до кипения.
- Выкладываем в кипяток кабачок, варим на среднем огне до закипания. После приготовления вынимаем шумовкой кабачки из воды и даем остыть. В это время нарезаем мелким кубиком очищенный болгарский перец.
- Мелко шинкуем пучок петрушки, натираем зубчики чеснока. Смешиваем в одной миске болгарский перец, петрушку, чеснок с солью и красным перцем. Добавляем в смесь уксус и мед, тщательно перемешиваем.
- Выкладываем в форму для запекания половину кабачковых брусочков.
- На кабачки кладем часть зелени с болгарским перцем. Накрываем данный слой остатками кабачков. На кабачковый слой добавляем слой петрушки и перца.
- На сковороде разогреваем растительное масло, поливаем им верхушку овощной массы. Накрываем форму пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
- Заменить яблочный уксус можно лимонным соком или 9% уксусом.
- Получается также вкусно, при этом блюдо весьма полезное для ужина.
