Еврейский картофельный «Кугель» (очень вкусно, похоже на большой драник, но запекается в духовке)

Вам давно пора познакомиться с этим блюдом, которое хорошо знакомо не только в Израиле, но и там, где оно получило широкое распространение. Например, слово «кугель» прекрасно знают и литовцы, и поляки, но все же исторически блюдо появилось в ашкеназийской общине еще во времена хождения евреев по пустыне и в переводе с иврита буквально обозначает «круглый». Сегодня существует великое множество рецептов кугеля — с лапшой, мясом, яблочный, рисовый, манный, с орехами и вишнями. Рекомендуем приготовить картофельный кугель – он очень напоминает картофельный драник, только очень большой и запеченный в духовке с яйцом.

Ингредиенты
  • картофель – 1 кг  
  • лук – 1-2 шт.  
  • яйцо – 3 шт.  
  • соль – по вкусу  
  • перец черный – по вкусу  
  • масло растительное – 3 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Картофель очистить от кожуры, клубни тщательно промыть от земли и загрязнений.
  • Натереть картофельные клубни на средней терке.
  • Луковицы измельчить мелко, можно до состояния луковой кашицы.
  • Добавить соль и черный перец, вбить яйца. Вмешать в картофельную массу, по желанию выдавить зубок чеснока через пресс.
  • Форму обязательно смазать растительным маслом, выложить картофельную массу и распределить равномерно по плоскости. Сверху также смазать или взбрызнуть картофель растительным маслом, чтобы при запекании образовывалась выразительная и хрустящая румяная корочка.
  • Выпекать кугель следует около 50-60 минут при температуре 180-190 градусов. Окончательное время будет зависеть от ширины вашей формы, высоты кугеля и работы духовки. Наблюдайте за поверхностью картофельной запеканки и вынимайте ее из духовки, когда картофель возьмется корочкой аппетитного цвета, а аромат запеченной картошки будет стоять по всей комнате!
  • Картофельный кугель готов!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )