В приготовлении блюда нам понадобится дорадо. Лучшим вариантом станет рыба небольшого размера, так как ее мясо нежнее со сладковатым вкусом, которое прекрасно совместимо с сырной начинкой.
Невозможно не упомянуть о кладезе витаминов данной рыбы, которая подойдет для людей, следящих за своим здоровьем.
Ингредиенты
- дорадо — 1
- голландский сыр — 150 гр
- творожный сыр — 100 гр
- шпинат — горсть
- яйцо (используем желток) — 1 шт.
- соль — по вкусуПредварительно рыбу моем в проточной воде и очищаем от чешуи;
Шаги
- Предварительно рыбу моем в проточной воде и очищаем от чешуи;
- На хребте делаем два разреза на глубину до внутренней стенки живота и обрезаем центральную кость у хвоста и возле головы. Если все выполнить правильно, то для начинки получится корзиночка из рыбы;
- Подготовка начинки не займет много времени. Предварительно на терке крупного размера трем сыр. Мне в начинке нравится использовать пармезан и голландский;
- Мелко шинкуем шпинат, предварительно вымоченный в содовой воде на 15 минут, для нейтрализации паразитов;
- Смешиваем с творожным сыром измельченный шпинат, а потом добавляем твердый сыр и желток от куриного яйца. Вымешиваем до однородного состояния и приступаем к заполнению “Рыбной корзинки”. С боков рыбку слегка подсаливаем;
Ставим в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Можно подавать к столу с помидорами и зеленью.
