Яркие и аппетитные фаршированные баклажаны можно быстро приготовить в микроволновой печи. Нежная мякоть баклажана соединяется майонезом с кусочками твёрдого сыра и помидора. Фаршированные баклажаны получаются насыщенными, благодаря помидору сочными, с приятным сливочным вкусом. К тому же блюдо не теряет своего вкуса и в холодном виде.
Ингредиенты
- Баклажан – 200 г (1 шт.)
- Помидор – 50 г (1 некрупный)
- Сыр твёрдый – 40 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло растительное – 20 мл (примерно 1 ст. ложка)
- Майонез – 30 г
- Соль – щепотка (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
- Для подачи (по желанию):
- Лук зелёный – 3 шт.
- Укроп свежий – 2-3 веточки
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
Шаги
- Возьмите продукты по списку. Овощи вымойте.
- Баклажан разделите вдоль пополам. Ножом сделайте крестообразные насечки (только не прорежьте насквозь). Полейте срез растительным маслом. Поместите половинки баклажана срезом вверх на тарелку без металлических вкраплений, отправьте в микроволновую печь. Готовьте 3 минуты при мощности 750 Вт.
- Затем чайной ложкой выскоблите пропаренную мякоть баклажана. Переложите её в миску.
- Твёрдый сыр и чеснок мелко нарежьте и добавьте в миску к баклажанам.
- У помидора удалите место прикрепления плодоножки. Помидор нарежьте мелкими кусочками и отправьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте майонез, соль и чёрный молотый перец, всё перемешайте.
- Полученной смесью начините баклажаны-лодочки.
- Отправьте в микроволновку и готовьте при мощности 750 Вт ещё 3-4 минуты.
- Фаршированные баклажаны, приготовленные в микроволновке, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
