Финский суп Лохикейтто

Лохикейтто — это разновидность праздничного финский супа калакейтто (финская молочная уха), предполагающий использование лосося и сливок.

Ингредиенты
  • филе лосося 340 г  
  • оливковое масло 3 ст. л.  
  • лук порей 1 головка  
  • картофель 340 г  
  • сливки 20% 3/4 стакана  
  • масло сливочное 1ст. л.  
  • лавровый лист 1-2шт.  
  • крахмал 1ст. л.  
  • соль по вкусу  
  • перец черный молотый по вкусу  
  • укроп по вкусу  
  • лимон по вкусу  
  • вода 3 стакана  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Берем кастрюлю 2,5-3 л. На дне нагреваем оливковое масло. Шинкуем лук порей и пассируем на оливковом масле, как только станет мягким, вливаем в кастрюлю 3 стакана воды.Кладем лавровый лист и доводим до кипения.
  • Картофель вымыть,очистить и нарезать кубиками. Уменьшаем огонь и кладем картофель. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
  • Кладем в кастрюлю лосося и варим минут 5. Затем добавляем сливки и перемешиваем.
  • Данный пункт можете пропустить(по вкусу) Растворить крахмал в воде и добавить в кастрюлю, перемешать и варить до загустения, чем больше крахмала добавите,тем гуще суп. Я крахмал не добавляю. В оригинальном рецепте добавляют муку.
  • Добавляем в конце сливочное масло,соль ,перец перемешиваем и снимаем с огня. Сверху посыпаем укропом. При подаче кладем четвертинку лимонного кружочка (по вкусу).
Рейтинг
( Пока оценок нет )