Форшмак из сельди классический

Настоящий форшмак готовится исключительно из рубленной сельди, без использования мясорубки. Так максимально сохраняются все вкусовые качества продуктов.

Ингредиенты
  • Сельдь слабосолёная — 1 шт (300-400 гр)  
  • Лук репчатый — 1 шт  
  • Яблоки (кислых сортов) — 1 шт  
  • Яйцо куриное — 2 шт  
  • Масло сливочное — 50 гр  
  • Уксус 6% (по желанию) — 1 ст. л  
  • Масло растительное — 1 ст. л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь разделать сельдь на филе, тщательно удалив все косточки. Затем нарезать очень мелким кубиком и порубить ножом. В европейской кухне такой способ нарезки называется Тартар.
  • Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину с косточками. Яблоко также нарезать очень мелким кубиком и порубить ножом.
  • Для форшмака лучше взять сладкий лук, отлично подойдет ялтинский. Лук очистить, вымыть, нарезать и мелко порубить. Также порубить мелко сваренные вкрутую яйца.
  • В миску отправляем нарубленную сельдь, яблоко, лук и яйца. Добавить немного чёрного молотого перца, размягченное сливочное масло и тщательно все перемешать. По желанию можно добавить немного уксуса. Наш форшмак готов.
  • Аккомпанементом для нашего блюда будет черный хлеб, Бородинский или финский, который можно подсушить на сухой сковороде, в духовке или тостере. Поджаренные гренки сбрызнуть растительным маслом, выложить на каждый форшмак в виде кнели и украсить зеленым луком. Великолепная закуска готова, приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )